La cultura mapuche es diversa y extensiva. Nos enfocamos sobre sus platillos y ropa típica:
Curanto
El curanto no solo es un platillo, sino también es una forma de cocinar.
Kohut, Meridith. Jan. 2024. How Bountiful Seas Could Help an Indigenous Community Keep a Thousand-Year Old Dish Alive, World Wide Fund for Nature, https://www.worldwildlife.org/stories/how-bountiful-seas-could-help-an-indigenous-community-keep-a-thousand-year-old-dish-alive.
Historia
El curanto es un acto comunitario. Es una cocina comunal porque toma gran esfuerzo en preparar y se reparte la mano de obra entre los vecinos y/o familia.
Utiliza los ingredientes que están al alcance de las personas que lo preparan, ya sea dentro de sus hogares o lo que provee la tierra. Aunque no haya una receta oficial, un ingrediente esencial es: los mariscos.
Método
Se hace un hoyo dentro la tierra y se coloca piedras calientes con leña alrededor para simular un horno subterráneo. Encima de las piedras se coloca ingredientes como: mariscos, papas, carnes, etc. Los ruibarbos gigantes sirven como tapaderas para cubrir el platillo y protegerlo del viento.
Dependiendo la cantidad y expereincia de los cocineros, puede tomar hasta 4 horas para cocinar. Por esta razón, se ve como una celebracion y una forma de convivir en comunidad.
Ropa Típica
Los Mapuches son conocidos por el tejido, muchas de los prendas están hechas de lana. Históricamente, usan la lana de llama y guanaco más frecuente. Hoy en día es más común que usan lana de cordero.
küpam –
un accesorio de vestido, se siento en los hombros un pieza de tela.
Una foto donde demuestra un küpam. Es la prenda cubre toda la espalda. los küpam son hechos de lana y normalmente son colores más oscuros.
MaKuñ –
un tunica con una silueta similar a un poncho. Est pieza de ropa representa la masculinidad.
Bibliografía
- Cordero, Lorena. “Makuñ.” Inicio, Bienes Patrimonials, www.tesauroregional.cl/terminos/254.
- Kohut, Meridith. The Huilliche hope to serve as a model for other Indigenous groups defending both cultural and natural heritage. Jan. 2024. How Bountiful Seas Could Help an Indigenous Community Keep a Thousand-Year Old Dish Alive, World Wide Fund for Nature, https://www.worldwildlife.org/stories/how-bountiful-seas-could-help-an-indigenous-community-keep-a-thousand-year-old-dish-alive.
- “A History of Chile Traditional Clothing and Where Best to See It.” Patagonia and Other Adventure Travel Destinations, Australis, 3 July 2017, blogpatagonia.australis.com/chile-traditional-clothing/.
- “Cocina Mapuche, Sabor Sureño | Cultura.” Secretaría de Cultura: Ministerio de Capital Humano, 1 Dec. 2020, www.cultura.gob.ar/cocina-mapuche-el-sabor-de-la-tierra-9820/.
- “Memoria Chilena.” Indumentaria – Memoria Chilena, Biblioteca Nacional de Chile, www.memoriachilena.gob.cl/602/w3-article-95489.html.